+ 972547771177Недавнее исследование на мышах показало, что разогретое растительное масло может вызвать изменения в клетках, что приведет к росту рака молочной железы на поздней стадии. Новое исследование посвящено влиянию кулинарного масла на метастазирование рака.
Для получения информации о том, как проводят лечение рака молочной железы в Израиле лучшие специалисты страны, оставьте заявку и мы свяжемся с Вами в ближайшее время.
Исследователи из Университета Иллинойса проверили на лабораторных мышах масло для жарки, подвергшееся повторной термообработке, то есть растительное масло, которое несколько раз повторно нагревалось до высоких температур, и обнаружили, что оно усиливает рост метастатического рака молочной железы. Исследование опубликовано в Cancer Prevention Research.
В течение недели ученые кормили лабораторных мышей пищей с низким содержанием жиров. Затем они давали некоторым мышам свежее соевое масло без подогрева в течение 16 недель, а другим – масло, которое разогревалось несколько раз. Они решили использовать соевое масло, потому что в ресторанах оно обычно используется для жарки во фритюре.
Чтобы симулировать рак молочной железы, они вводили клетки рака 4T1 в голень каждой мыши. Эти клетки рака очень агрессивны и имеют высокий уровень метастазирования. В результате они часто появляются в лимфатических узлах, печени и легких.
Через 20 дней после инъекции опухолевых клеток наблюдалась заметная разница в скорости роста метастазов между двумя группами мышей. У мышей, которые потребляли масло, подвергшееся многократной термообработке, метастатический рост опухолей голени был в четыре раза выше, чем у мышей, которые потребляли свежее масло.
В первой группе также было больше метастазов в легкие. Ведущий исследователь Уильям Г. Хелферих отметил, что опухолей легких было в два раза больше, причем они были более агрессивными, чем в группе, получавшей свежее масло.
Рак возникает, когда клетки молочной железы начинают бесконтрольно расти и образуют опухоль. Если клетки способны проникать в окружающие ткани или распространяться на другие части тела, врачи считают такую опухоль злокачественной. В последние годы уровень заболеваемости раком молочной железы в США ежегодно увеличивался на 0,4 процента.
В США приблизительно у каждой восьмой женщины в течение жизни развивается рак молочной железы, и, по оценкам Американского онкологического общества, в 2019 году врачи диагностируют около 268 600 новых случаев инвазивного рака молочной железы. Сотрудники здравоохранения рекомендуют женщинам со средним риском развития рака молочной железы делать маммографию с 45 лет.
Даже если у человека нет признаков или симптомов, маммография может помочь обнаружить рак молочной железы на ранней стадии, когда лечение будет успешным.
Повторный нагрев масла для жарки изменяет его состав, при этом выделяется акролеин, который является токсичным и потенциально канцерогенным химическим веществом. Рестораны и другие продуктовые магазины часто используют соевое масло несколько раз, прежде чем заменить его свежим в жарочных чанах.
Хотя результаты являются предварительными, они дополняют базу данных, которая будет расширяться по мере продолжения исследований в этой области.
Источник: https://www.medicalnewstoday.com/articles/324806.php
